Recetas ligeras y refrescantes con kiwis Zespri SunGold

Las elevadas temperaturas propias del verano ejercen una gran influencia en nuestros hábitos alimenticios, hasta el punto de que tengamos menos apetencia por comer platos contundentes. Es la época perfecta para elaborar recetas frescas y con bajas calorías, que aporten una gran cantidad de nutrientes como las que nos proponen desde Zespri.

El frío característico del invierno provoca que tengamos ganas de comer platos calientes, por no hablar de que la sensación de apatía que suele producirse en esta época también anima a ingerir mayor cantidad de comida. A diferencia de esto último, en verano nos apetece tomar alimentos más frescos y ligeros. En este último caso, a pesar de ser bajos en calorías, hemos de procurar optar por aquellas comidas ricas en nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Uno de los mejores aliados en verano lo encontramos representado en los kiwis Zespri SunGold, que además de ser ligeros y refrescantes, nos ofrecen importantes beneficios para nuestra salud. Entre otras cosas, su contenido en vitamina C (en mayor porcentaje que el de una naranja) ayudará a reforzar nuestras defensas y ofrecernos la energía que necesitamos para funcionar cada día. Todo ello por no hablar de sus propiedades antioxidantes, ideales para evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células.

Recetas con kiwis Zespri SunGold para este verano

Esta fruta, de sabor dulce y tropical, no ha de faltarnos en nuestros platos diarios. En Zespri nos proponen las siguientes recetas donde el kiwi dorado es el auténtico protagonista.

Rollitos de pescado y kiwi Zespri SunGold al vapor

Este plato para cuatro personas que podrás preparar fácilmente en unos 10 minutos aproximadamente, precisa de estos ingredientes: 5 lenguaditos, 2 kiwis Zespri SunGold, 70 gramos de tallo verde de puerro, salsa de soja y aceite de oliva.

Para su preparación, lo primero que hemos de hacer es pedir a nuestro pescadero de confianza que nos pele los lomos y extraiga la carne de los mismos. Por nuestra parte, vamos a proceder a pelar los kiwis Zespri SunGold y cortarlos a la mitad en cinco gajos para ser más exactos.

Por otro lado, una vez hayamos limpiado el tallo verde de los puerros bajo el agua, lo cortamos finamente. Hecho esto último, nos centraremos en saltear los puerros con unas gotas de aceite de oliva sobre una sartén, considerando en todo momento que deben quedar poco cocinados.

Cuando hayamos realizado todas estas operaciones, vamos a pasar a enrollar nuestros gajos de kiwis Zespri SunGold con un lomo de lenguadito y disponerlos sobre cestas de bambú. No olvidemos colocar en el interior de cada rollo un poco de puerro salteado.

Finalmente los ponemos sobre una olla con agua hirviendo y cocinamos al vapor durante uno o dos minutos, en función del grosor del pescado. Terminamos añadiendo salsa de soja a nuestro plato para servir.

Ensalada de Kiwi Zespri SunGold con aguacate y gambas

En un tiempo estimado de unos 14 minutos podrás elaborar fácilmente este plato para cuatro personas. Los ingredientes que necesitarás para ello son 3 kiwis Zespri SunGold, dos aguacates, 2 cucharadas de cebollino fresco picado, 30 gramos de lechugas frescas variadas, 350 gramos de langostinos cocidos, 1/3 de cebolla roja y sal. Para la salsa, precisamos de 2 cucharadas de salsa romenesco y dos cucharadas de salsa mayonesa.

Para su elaboración, lo primero que vamos a hacer es pelar y trocear los kiwis Zespri SunGold, así como los cacahuetes. Posteriormente, procederemos a trocear en pequeños trozos, pelamos los langostinos y los troceamos en tres partes.

Una vez hecho esto último, vamos a mezclar todos los ingredientes mencionados en líneas anteriores, sazonamos y mezclamos junto con la salsa y el cebollino. Ese plato lo podemos servir junto a unas hojas frescas de lechuga.

¿Qué os parecen estas recetas ligeras y refrescantes con kiwis Zespri SunGold?