Los alimentos germinados son todos aquellos que provienen de semillas o granos, en donde su germinación surge a través de la humedad, el calor y el aire, dando lugar a unas pequeñas plantas de lo más sabrosas, a la par que saludables.
Fuente de vitaminas y minerales
A pesar de que puedan parecer alimentos de lo más pequeños, resulta especialmente interesante la gran cantidad de nutrientes con las que cuentan. Además de ser una rica fuente de nutrientes, otro de los aspectos más llamativos a la par que interesantes, es que cuentan con un bajo nivel calórico, por lo que se pueden incluir cómodamente en cualquier dieta.
Estos alimentos germinados cuentan con varios tipos de vitaminas como son la E, la C, la A, la K y también algunas del grupo B. Además de vitaminas, los alimentos germinados son una rica fuente de minerales, aminoácidos, encimas y antioxidantes entre otros.
Los alimentos germinados son perfectos para cualquier hora del día, tanto para utilizarlos como complemento a nuestra dosis diaria de frutas y verduras, así como para utilizarlos como tentempié. Los alimentos germinados son muy fáciles de digerir, por lo que nunca tendrás una digestión pesada con ellos.
A pesar de no tener fibra, debido a su fácil digestión, están recomendados incluso para aquellas personas que cuenten con problemas digestivos. En definitiva, un alimento estupendo para mejorar nuestra salud celular y el equilibrio corporal, gracias a todos los aportes que tiene para ofrecernos. Además, se pueden elaborar perfectamente en casa de manera sencilla, por lo que además de beneficiosos para la salud, resultan de lo más económicos.
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