¿Qué es la dieta FODMAP?
La dieta FODMAP es un sistema de control de los hidratos de carbono que, al no ser absorbidos de forma correcta por el intestino, generan los síntomas que antes hemos descrito. La educación nutricional es la base de este remedio, pero para llevarla a cabo se debe contar con la ayuda de un profesional experto en el tema, que nos aconseje y nos encamine hacia la dieta perfecta para nosotros.
Porque, aunque sea un tratamiento general, cada caso de SII es un mundo particular. Lo primero que hará el profesional es asegurarse del diagnóstico, es decir, comprobar que se sufrimos el síndrome de intestino irritable. Seguidamente descartará la intolerancia a la lactosa y la fructosa y, una vez excluya esa posibilidad procederá a asesorarnos en la dieta FODMAP.
¿Cómo es la dieta FODMAP?
Los estudios han ido demostrando que eliminando algunas sustancias se puede disminuir los signos del SII. Vamos a ver qué elementos debemos quitar de nuestra alimentación:
Cereales (Trigo, centeno y cebada)
Miel
Lácteos (y quesos no curados)
Edulcorantes artificiales
Verduras (Ajo, alcachofas, col de Bruselas, Brócoli, puerro, cebolla, coliflor, champiñones, remolacha y espárragos)
Frutas (manzana, cerezas, moras, mango, pera, sandía, melocotón y nectarinas)
Legumbres (Habas, judías blancas, garbanzos, lentejas y guisantes)
Cuando vayamos a comprar tendremos que irnos asegurando de que los productos que adquiramos no contienen estos ingredientes. Niños, embarazadas o ancianos tendrán que estar supervisados por un nutricionista que indique que otros alimentos sustituyen o pueden reemplazar a los que se han restringido.
Es aconsejable llevar un diario en el que detallar los síntomas que se vayan sufriendo a diario y que alimentos comemos. Tras mes y medio o dos meses tenemos que valorar si la dieta ha servido para mitigar los síntomas del síndrome de intestino irritable, es por esto que resulta favorecedor llevar el diario antes mencionado, pues nos hará mucho más sencillo evaluar la mejora. Desde este punto podremos estimar si reintroducir algunos alimentos poco a poco.
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