Cuando las semillas brotan, se obtienen los siguientes beneficios:
- Desactivan los anti-nutrientes, como el ácido fítico, que evitan la absorción de una nutrición suficiente; el ácido fítico se adhiere con minerales, como el hierro, zinc, magnesio y calcio, que roban nutrientes vitales.
- Son más nutritivas, ya que se incrementan vitaminas disponibles, minerales y otros nutrientes; se aumenta la disponibilidad de vitaminas, minerales, como el calcio, hierro, magnesio y potasio, y los niveles de aminoácidos o proteínas.
- Aumentan los antioxidantes para luchar contra los radicales libres, especialmente vitaminas C y E.
- Tienen niveles muy altos de ácidos grasos Omega-3, que reducen los efectos de la artritis y ofrecen otros beneficios para las personas que padecen osteoartritis.
- Previenen el malestar estomacal y reducen el gas intestinal, ya que los brotes activan las enzimas alimentarias para reducir la necesidad del cuerpo por producir sus propias enzimas y, al hacerlo, reducen el gas intestinal, aliviando el estrés en el páncreas.
- Promueven un crecimiento de bacterias buenas, que ayudan a mantener las vías del aparato digestivo limpias y saludables; especialmente la linaza es una excelente fuente de probióticos de origen natural.
- Aumentan la fibra soluble y reducen la fibra insoluble para ayudar a eliminar toxinas del cuerpo más eficientemente. Cuando la fibra soluble fluye a través de las arterias, se elimina colesterol.
- Proporcionan menos calorías "vacías", para mantener el organismo en condiciones óptimas.
- Son bajas en gluten y tienen pequeños niveles de glucosa, lo cual resulta ideal para pesonas con problemas de azúcar en la sangre y diabetes.
- Desactivan las aflatoxinas, que son las causantes de producir cáncer.
Fuente Imagen thinkstock.
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