¿Qué es la Cantidad Diaria Recomendada (CDR)?

Esta cantidad es regulada y determinada por los distintos organismos internacionales, basándose en criterios científicos. En el caso concreto europeo, es la Unión Europea la que establece la regulación en materia de alimentación, y posteriormente cada país incluye estas cantidades en su ordenamiento jurídico. De esta manera, en España se divide los nutrientes en las vitaminas y los minerales y se establece una clasificación con los nutrientes que se pueden (y deben) incluir en el etiquetado, así como la Cantidad Diaria Recomendada que se debe ingerir de cada uno de ellos. En concreto, los valores de referencia establecidos por la UE en cuanto a la cantidad a la CDR de vitaminas y minerales serían los siguientes: Vitamina A µg 800 Vitamina D µg 5 Vitamina E mg 10 Vitamina C mg 60 Tiamina mg 1,4 Riboflavina mg 1,6 Niacina mg 18 Vitamina B 6 mg 2 Folacina µg 200 Vitamina B 12 µg 1 Biotina mg 0,15 Ácido pantoténico mg 6 Calcio mg 800 Fósforo mg 800 Hierro mg 14 Magnesio mg 300 Zinc mg 15 Yodo µg 150 Hay que tener en cuenta que estos valores son una guía aproximada para calcular las necesidades de nuestro organismo, pero pueden variar por factores como la edad, sexo, el nivel de actividad o el clima por lo que siempre es importante consultar con nuestro médico ante cualquier duda en nuestra dieta. Estas necesidades nutricionales también serán diferentes en personas enfermas, mujeres embarazadas y lactantes. Por eso es ingerir la cantidad aproximada de cada nutriente, pero teniendo en cuenta que no hay que seguir tampoco al pie de la letra estos valores cada día.

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