Qué son los esteroles vegetales

Reducir los niveles de colesterol (malo) es una de las obsesiones de mucha gente en este época contemporánea. Además de llevar una dieta sana y equilibrada, hay otros aspectos que puedes tener en cuenta si quieres disminuir el colesterol malo y mejorar tu salud cardiovascular: los esteroles vegetales. Pero, ¿qué son los esteroles vegetales?

Pese a que el colesterol es un tipo de grasa que nuestro organismo necesita, hay un tipo de colesterol (el malo, denominado LDL) que es el responsable de producir arteriosclerosis, es decir, endurecer y estrechar las arterias. Además, debes saber que la mayor parte de colesterol la fabrica el propio cuerpo pero, hay una parte que la ingerimos, y ahí es donde está el problema.

Es aquí donde llegan los esteroles vegetales. Digamos que son sustancias naturales que impiden la absorción del colesterol por parte del organismo. De este modo, añadir este tipo de sustancias a nuestra dieta nos aporta un elemento que combate el colesterol de forma natural.

Alimentos de todo tipo se nutren de los esteroles vegetales: frutas, legumbres, frutos secos, verduras, semillas o aceites llevan en sus componentes una base de esteroles, aunque su porcentaje no es muy alto. Si se aportan estos tipos de alimentos a las dietas, el nivel de colesterol puede reducirse sensiblemente.

Además, los esteroles vegetales son el complemento perfecto, junto con el ejercicio y la dieta sana y equilibrada, para combatir el colesterol. En la cultura occidental hay menos tradición alimenticia de este tipo de sustancias, ya que los alimentos no poseen, en general, la cantidad necesaria de esteroles para reducir los niveles de colesterol LDL.

Por tanto, el principal problema es que las cantidades de esteroles vegetales que se encuentran de forma natural en los alimentos (sobre todo en occidente), es escasa. Para combatir esto, hay distintos tipos de preparados compuestos a base de esteroles vegetales, que llevan una alta concentración de los mismos.