Excelentes fuentes alimenticias de cobre son los espárragos, hígado de ternera, setas crimini, hojas de nabo y melaza.
Muy buenas fuentes de cobre incluyen acelgas, espinacas, semillas de sésamo, hojas de mostaza, col, setas Shiitake, y anacardos.
Entre las buenas fuentes de cobre se encuentran:
Verduras: lechuga romana
Hortalizas: berenjenas, tomates, calabaza, guisantes, ajo, judías verdes, remolacha, hinojo, aceitunas, puerros, camote, calabaza.
Frutas: piña, frambuesas.
Cereales: quinoa, trigo sarraceno, cebada, espelta, miso.
Soja y sus derivados: soja, tempeh, tofu.
Mariscos: vieiras, camarones.
Frutos secos: nueces, cacahuetes, almendras.
Legumbres: lentejas, garbanzos, habas, frijoles.
Semillas: semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino.
Especies: jengibre y pimienta negra.
El cobre puede desempeñar un papel en la prevención y tratamiento de las siguientes enfermedades: alergias, anemia, calvicie, escaras, enfermedades del corazón, VIH / SIDA, hipotiroidismo, leucemia, osteoporosis, enfermedad periodontal, artritis reumatoide y úlceras estomacales.
Algunos episodios pueden necesitar más cantidad de alimentos ricos en cobre, como son: anemia ferropénica, vasos sanguíneos que se rompen con facilidad, problemas óseos y articulares, colesterol LDL elevado y la reducción de los niveles de colesterol HDL, infecciones frecuentes, pérdida de color del pelo o de la piel, fatiga y debilidad, dificultad para respirar y latidos cardíacos irregulares y llagas en la piel.
Fuente Imagen ThinkStock.
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